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干锅茶树菇怎么做 干锅茶树菇的营养价值
2022-08-16

干锅茶树菇是很好吃,很下饭的一道菜,干锅茶树菇的营养价值也是比较高的,所以喜欢吃的人也有很多,下面来看看干锅茶树菇怎么做吧。

干锅茶树菇怎么做

原料:茶树菇、五花肉、 洋葱、姜、小米椒、郫县豆瓣、辣酱、盐、鸡精、酱油、糖、葱

1、茶树菇洗净切段,入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。

2、五花肉切薄片,姜蒜切丝。

3、洋葱和小米椒也切丝备用。

4、锅中放少许底油,下五花肉煸至出油,下姜蒜丝炒香。

5、放入剁碎的郫县豆瓣,辣椒酱炒出香味,倒入洋葱丝和小米椒翻炒。

6、把焯好水的茶树菇放进锅里,继续煸炒4.5分钟的样子。加盐,糖,酱 油,鸡精调味后即可。

做干锅茶树菇的注意事项

1、干辣椒泡水一定要选有把儿的,炒菜前将辣椒表面水分擦干,否则,炒菜 时会溅油。

2、做这道菜一定要把干茶树菇发透,没发好的茶树菇,口感发柴不润。

3、个人感觉用猪骨汤最好,没有也可以用高汤精或者用清水,用清水时,可 以加入鸡精,这样压出的茶树菇就有底味了。

4、做这道菜一定要加点香菜。因为香菜中含有许多挥发油,能起到增香的功 效。

5、除了夏季,其他季节可以在锅底部点上固体酒精加热保温,增加氛围。

干锅茶树菇是哪里的菜

干锅茶树菇这是一道湖南家常菜,菜品口味浓郁鲜香,酸辣适口。腊肉的香味和菌菇的香味完美地融合,是一道越煮越好吃的下饭菜。

干锅茶树菇的营养价值

茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。